19. Sep. 2005
Traditionellen Bäckereien geht es wieder besser
Blick über den Tellerrand in die Bäckereibranche, der Mut macht, dass doch nicht alles in industriellem Einerlei uniformiert wird: Im Wettstreit mit Lebensmittelhändlern und Discountern, der sie vorübergehend auf der Verliererstraße sah, haben sich die traditionellen Bäckereien gut behauptet. Lutz Henning, Vorstand des Genossenschaftsverbunds Bäko Nord, sieht seit dem vierten Quartal 2004 die Umsatzkurve wieder ansteigen. …
Sie sehen nur die Spitze des Eisbergs ...
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